چطور؟ برش گوشت گاو و گوسفند کار می کند؟

1. غلتک تغذیه دستگاه برش گوشت گاو و گوسفند توسط یک سر کاتر از طریق مجموعه ای از چرخ دنده ها هدایت می شود و سر کاتر با توجه به اندازه قطعه قطعه به چندین تیغه مجهز شده است.

2. از تماس مذاب یا برش با اکسیژن موجود در هوا خودداری کنید و برش را صاف کنید تا پودر ناشی از دانه بندی از بین برود.

3. سر برش دستگاه برش گوشت گاو و گوسفند توسط یک گیربکس متغیر به طور پیوسته هدایت می شود.

4. هنگام برش بافت جاسازی شده با پارافین، به دلیل چسبندگی به لبه مومی برش قبلی، آن را به صورت نوارهای برش چند برش در می آورند.

5. مقدار زیادی گوشت گاو و گوسفند را به نسبت معینی به صورت ورقه های منظم برش دهید.