कटा हुआ से बचने के उपाय बीफ और मटन स्लाइसर

1. भागों की अखंडता सुनिश्चित करें। ऑपरेशन के दौरान, सुनिश्चित करें कि उपकरण का हर हिस्सा बंद है और ढीला नहीं है। यदि ढीलापन है, तो यह न केवल एक संतोषजनक टुकड़ा काटने में विफल होगा, बल्कि उपकरण को भी बहुत नुकसान पहुंचाएगा; स्लाइस का एक निश्चित कोण सुनिश्चित करें। स्लाइसर के कोण को समायोजित करने के बाद, कोण को इच्छानुसार समायोजित न करने का प्रयास करें, अन्यथा आदर्श स्लाइस को काटना मुश्किल होगा या फिल्म लंघन की घटना होगी।

2. टूल होल्डर और टूल होल्डर के पुर्जों को जितना संभव हो उतना कम खिसकाएं। क्योंकि वे सभी फिक्स्ड कार्ड द्वारा एक साथ तय किए गए हैं, यदि कार्ड को बार-बार ले जाया जाता है, तो यह कार्ड और कार्ड स्लॉट के बीच घिसाव का कारण बनेगा, जिसे ढीला करना आसान है या मजबूती से नहीं, जिससे टुकड़ा करने में कठिनाई होती है।

3. स्लाइसर को साफ रखें। प्रत्येक उपयोग के बाद, माइक्रोटोम पर मोम चिप्स और मोम चिप्स को साफ करें, और फिर क्रॉस-संदूषण से बचने और चाकू धारक के जीवन को प्रभावित करने के लिए सतह को तेल से पोंछ लें।

4. सुनिश्चित करें कि इनडोर वातावरण शुष्क और स्वच्छ है। प्रत्येक उपकरण का अपना उपयुक्त वातावरण और वायु पीएच स्थितियां होती हैं। यदि हवा अपेक्षाकृत नम है, तो उपकरण जंग और ऑक्साइड फिल्मों से ग्रस्त है। मोम के ब्लॉकों को जमने के लिए बर्फ के टुकड़ों का उपयोग किया जाना चाहिए, और माइक्रोटोम के बगल में गर्म पानी की फ़्लोट्स होती हैं, जो हवा की नमी को प्रभावित करेगी। इसलिए, इसे काटने के दौरान सुखाने के उपकरण या एयर कंडीशनर से लैस किया जाना चाहिए।