Intézkedések a szeletelt elkerülésére marha- és birkaszeletelő

1. Biztosítsa az alkatrészek integritását. A művelet során ügyeljen arra, hogy a műszer minden része reteszelve legyen, és ne legyen laza. Ha lazaság van, akkor nem csak nem sikerül kielégítő szeletet vágni, hanem nagy károkat is okoz a műszerben; biztosítsa a szelet bizonyos szögét. A szeletelő dőlésszögének beállítása után igyekezzünk ne tetszés szerint állítani a szöget, különben nehéz lesz kivágni az ideális szeletet, vagy a filmkihagyás jelensége lép fel.

2. A lehető legkisebb mértékben mozgassa a szerszámtartót és a szerszámtartón lévő alkatrészeket. Mivel mindegyiket a rögzített kártya rögzíti, ha a kártyát gyakran mozgatják, az kopást okoz a kártya és a kártyanyílás között, amely könnyen meglazítható vagy nem szilárdan, ami nehézséget okoz a szeletelésben.

3. Tartsa tisztán a szeletelőt. Minden használat után tisztítsa meg a mikrotomon lévő viaszforgácsokat és viaszforgácsokat, majd törölje le a felületet olajjal, hogy elkerülje a keresztszennyeződést és befolyásolja a késtartó élettartamát.

4. Győződjön meg arról, hogy a beltéri környezet száraz és tiszta. Minden műszernek megvan a maga megfelelő környezete és a levegő pH-értéke. Ha a levegő viszonylag nedves, a műszer hajlamos a rozsdásodásra és az oxidfilmekre. A viasztömbök fagyasztásához jégkockákat kell használni, a mikrotom mellett pedig meleg víz úszik, ami befolyásolja a levegő páratartalmát. Ezért fel kell szerelni szárító berendezéssel vagy klímaberendezéssel, hogy szeleteléskor párátlanítson.