Langkah-langkah untuk menghindari irisan alat pengiris daging sapi dan kambing

1. Pastikan integritas bagian-bagiannya. Selama pengoperasian, pastikan setiap bagian instrumen terkunci dan tidak kendor. Jika ada kelonggaran, itu tidak hanya akan gagal untuk memotong irisan yang memuaskan, tetapi juga menyebabkan kerusakan besar pada instrumen; memastikan sudut tertentu dari irisan. Setelah menyesuaikan sudut alat pengiris, cobalah untuk tidak menyesuaikan sudut sesuka hati, jika tidak maka akan sulit untuk memotong irisan yang ideal atau fenomena film skipping akan terjadi.

2. Gerakkan dudukan pahat dan bagian-bagian pada dudukan pahat sesedikit mungkin. Karena semuanya disatukan oleh kartu tetap, jika kartu sering dipindahkan, akan menyebabkan keausan antara kartu dan slot kartu, yang mudah kendor atau tidak kencang, menyebabkan kesulitan dalam pengirisan.

3. Jaga agar alat pengiris tetap bersih. Setelah setiap penggunaan, bersihkan serpihan lilin dan serpihan lilin pada mikrotom, lalu bersihkan permukaan dengan minyak untuk menghindari kontaminasi silang dan mempengaruhi masa pakai dudukan pisau.

4. Pastikan lingkungan dalam ruangan kering dan bersih. Setiap instrumen memiliki lingkungan dan kondisi pH udara yang sesuai. Jika udara relatif lembab, instrumen rentan terhadap karat dan lapisan oksida. Es batu harus digunakan untuk membekukan balok lilin, dan ada air hangat mengapung di sebelah mikrotom, yang akan mempengaruhi kelembaban udara. Oleh karena itu, harus dilengkapi dengan peralatan pengering atau AC untuk menghilangkan kelembapan saat mengiris.