Koji su zahtjevi za stupanj vakuuma rezač govedine i ovčetine?

1. Usisavanje zraka i brtvljenje je izvlačenje zraka iz spremnika za pakiranje kroz vakuumsku pumpu na rezaču govedine i ovčetine. Nakon postizanja određenog stupnja vakuuma, odmah se zatvara. Vakuumska posuda čini da spremnik za pakiranje bude u stanju vakuuma. Prvi je zagrijavanje posude napunjene rezačem govedine i ovčetine, ispuštanje zraka iz spremnika za pakiranje kroz toplinsko širenje zraka i isparavanje vlage u hrani, a zatim zatvaranje i hlađenje spremnika za pakiranje kako bi se formirao određeni stupanj vakuuma.

2. U usporedbi s metodom ispušnog grijanja, metoda ekstrakcije zraka i zatvaranja rezača govedine i ovčetine može smanjiti vrijeme zagrijavanja sadržaja i bolje sačuvati boju i aromu hrane. Stoga se metoda brtvljenja ekstrakcije zraka široko koristi, posebno je prikladnija za proizvode sa sporim provođenjem ispušnih plinova zagrijavanja.

Rezač za govedinu i ovčetinu ima određeni stupanj vakuuma, koji ne samo da održava opremu čistom i higijenskom, već je također koristan za učinkovito korištenje opreme. Vakumirani stroj prikladan je za dugotrajnu uporabu.