Jakie są wymagania dotyczące stopnia podciśnienia? krajalnica do wołowiny i baraniny?

1. Ekstrakcja i zamykanie powietrzem polega na odciągnięciu powietrza z pojemnika opakowaniowego za pomocą pompy próżniowej na krajalnicy do wołowiny i baraniny. Po osiągnięciu pewnego stopnia próżni jest natychmiast zamykany. Kubek próżniowy sprawia, że ​​pojemnik opakowaniowy tworzy stan próżni. Pierwsza z nich polega na podgrzaniu pojemnika wypełnionego krajalnicą do wołowiny i baraniny, odprowadzeniu powietrza do pojemnika opakowaniowego poprzez rozszerzalność cieplną powietrza i odparowanie wilgoci zawartej w żywności, a następnie uszczelnienie i schłodzenie pojemnika opakowaniowego w celu uformowania pewnego stopień próżni.

2. W porównaniu z metodą wyciągu z ogrzewania, metoda ekstrakcji powietrza i uszczelniania krajalnicy do wołowiny i baraniny może skrócić czas nagrzewania zawartości i lepiej zachować kolor i aromat żywności. Dlatego metoda uszczelniania odciągu powietrza jest szeroko stosowana, szczególnie jest bardziej odpowiednia dla produktów z wolnym przewodnictwem spalin.

Krajalnica do wołowiny i baraniny posiada pewien stopień podciśnienia, co nie tylko utrzymuje sprzęt w czystości i higienie, ale także korzystnie wpływa na jego efektywne wykorzystanie. Maszyna pakowana próżniowo nadaje się do długotrwałego użytkowania.