Cilat janë kërkesat për shkallën e vakumit të prerëse viçi dhe deleje?

1. Nxjerrja dhe mbyllja e ajrit është nxjerrja e ajrit në enën e paketimit përmes një pompe vakumi në prerësin e mishit të viçit dhe deles. Pas arritjes së një shkalle të caktuar vakumi, ajo mbyllet menjëherë. Makina me vakum e bën kontejnerin e paketimit të formojë një gjendje vakum. E para duhet të ngrohni enën e mbushur me prerësin e viçit dhe deles, të shkarkojë ajrin në enën e paketimit përmes zgjerimit termik të ajrit dhe avullimit të lagështirës në ushqim, dhe më pas mbyllet dhe ftohet enën e paketimit për të formuar një shkalla e vakumit.

2. Krahasuar me metodën e shkarkimit të ngrohjes, metoda e nxjerrjes dhe mbylljes së ajrit të prerësit të viçit dhe deles mund të zvogëlojë kohën e ngrohjes së përmbajtjes dhe të ruajë më mirë ngjyrën dhe aromën e ushqimit. Prandaj, metoda e vulosjes së nxjerrjes së ajrit përdoret gjerësisht, veçanërisht është më e përshtatshme për produktet me përcjellje të ngadaltë të shkarkimit të ngrohjes.

Prerësja e mishit të viçit dhe deles ka një shkallë të caktuar vakumi, e cila jo vetëm që e mban pajisjen të pastër dhe higjienike, por është gjithashtu e dobishme për përdorimin efikas të pajisjes. Makina e mbushur me vakum është e përshtatshme për përdorim afatgjatë.