Талабот барои дараҷаи вакуум чӣ гуна аст буридани гӯшти гов ва гӯсфанд?

1. Истихроҷи ҳаво ва мӯҳр ин истихроҷи ҳаво дар зарфи бастабандӣ тавассути насоси вакуумӣ дар гӯшти гов ва гӯсфанд бурида мешавад. Пас аз расидан ба дараҷаи муайяни вакуум, он фавран мӯҳр карда мешавад. Тумбли вакуумӣ зарфи бастаро ба ҳолати вакуумӣ табдил медиҳад. Аввалин он аст, ки зарфи пур аз буридани гӯшти гов ва гӯсфандро гарм кунед, ҳаворо дар контейнери бастабандӣ тавассути тавсеаи гармии ҳаво ва бухоршавии намӣ дар ғизо холӣ кунед ва сипас зарфи бастабандиро мӯҳр ва хунук кунед, то як миқдори муайяне ташкил кунед. дараҷаи вакуум.

2. Дар муқоиса бо усули истихроҷи гармидиҳӣ, усули истихроҷи ҳаво ва мӯҳри буридани гӯшти гов ва гӯсфанд метавонад вақти гармкунии мундариҷаро кам кунад ва ранг ва накҳати ғизоро беҳтар нигоҳ дорад. Аз ин рӯ, усули мӯҳри истихроҷи ҳаво ба таври васеъ истифода мешавад, махсусан он барои маҳсулоте, ки оҳистаи гармидиҳии гармидиҳӣ доранд, мувофиқтар аст.

Гӯшти гову гӯсфанд як дараҷаи муайяни вакуум дорад, ки он на танҳо тозаю гигиенӣ нигоҳ доштани дастгоҳро таъмин мекунад, балки барои самаранок истифода бурдани таҷҳизот низ фоидаовар аст. Мошини пур аз чангкашак барои истифодаи дарозмуддат мувофиқ аст.