Ki kondisyon yo pou degre vakyòm nan tranch vyann bèf ak mouton?

1. Ekstraksyon lè ak sele se ekstrè lè a nan veso anbalaj la atravè yon ponp vakyòm sou tranch vyann bèf la ak mouton. Apre yo rive nan yon sèten degre nan vakyòm, li imedyatman sele. Tumbler la vakyòm fè veso anbalaj la fòme yon eta vakyòm. Ansyen an se chofe veso a ki te ranpli avèk tranch vyann bèf la ak mouton an, egzeyat lè a nan veso anbalaj la atravè ekspansyon tèmik lè a ak evaporasyon imidite nan manje a, ak Lè sa a, sele epi refwadi veso anbalaj la pou fòme yon sèten. degre nan vakyòm.

2. Konpare ak metòd echapman chofaj la, ekstraksyon lè a ak metòd sele nan tranch vyann bèf la ak mouton ka diminye tan an chofaj nan kontni an ak pi byen konsève koulè ak bon sant manje a. Se poutèt sa, se metòd la sele ekstraksyon lè lajman itilize, espesyalman Li se pi plis apwopriye pou pwodwi ak kondiksyon tiyo echapman chofaj dousman.

Slicer vyann bèf ak mouton an gen yon sèten degre vakyòm, ki pa sèlman kenbe ekipman an pwòp ak ijyenik, men tou, se benefisye nan itilizasyon efikas nan ekipman an. Machin nan vakyòm-chaje se apwopriye pou itilize alontèm.