Affettatrice di agnello passaggi di affilatura

1. Appoggiare l’affilatore su una superficie ruvida, sul banco di prova, in modo che non si muova durante l’affilatura.

2. Far cadere una piccola quantità di olio lubrificante diluito o paraffina liquida al centro della superficie della mola e distribuirla uniformemente per aumentare la densità di attrito.

3. Installare il manico e la clip dell’affettatrice per montone sul coltello per affettare con la lama in avanti, piatta sulla mola e il tallone del coltello si trova all’incirca al centro della mola.

4. Durante la molatura, le dita devono essere mantenute nella posizione corretta in modo che la forza sia uniforme e facile da far scorrere. Tieni il manico del coltello con la mano destra e il guscio del coltello con la mano sinistra. L’estremità del coltello dell’angolo inferiore viene spinta in avanti obliquamente verso l’angolo superiore sinistro della mola fino al tallone del coltello, e il filo del coltello viene girato dall’alto; il portacoltello non può essere separato dalla pietra quando viene capovolto e il bordo del coltello è rivolto verso l’affilatoio in questo momento. Muovi il coltello lateralmente in modo che la lama del tallone sia centrata sull’estremità anteriore della mola, quindi tiralo indietro in diagonale. A questo punto, la lama viene capovolta e il coltello viene spostato lateralmente in modo che il coltello per affettare si trovi nella posizione originale sulla superficie di molatura. In questo modo, ci sono otto movimenti ogni volta che viene completato, e il coltello per affettare dovrebbe essere a pieno contatto con la mola, e dovrebbe essere ripetuto. Durante l’affilatura, premere uniformemente l’intera lama con la mano sinistra e destra, evitare l’inclinazione e impedire alle dita unte di scivolare via dalla superficie della lama.

5. Il processo di cui sopra continua finché la tacca non viene rimossa. Per il coltello per affettare con grandi danni, è necessario utilizzare due tipi di mole. Macinare l’ampio spazio sulla mola grossolana, quindi affilarlo sulla mola fine. Il metodo di affilatura del coltello a spinta in avanti ha un attrito più rapido e una maggiore efficienza. Ci vogliono solo circa 20 minuti per affilare un coltello per affettare opaco. Quindi puoi preparare i coltelli.