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쇠고기와 양고기 슬라이서의 기본 구조
쇠고기와 양고기 슬라이서의 기본 구조
1. 쇠고기와 양고기 슬라이서는 주로 절단 메커니즘, 모터, 전송 메커니즘 및 공급 메커니즘으로 구성됩니다. 모터는 전원으로 사용되며 절단기의 양방향 절단 블레이드는 전달 메커니즘을 통해 반대 방향으로 회전하여 공급 메커니즘에서 공급되는 고기를 절단합니다. . 고기는 요리 과정의 요구 사항에 따라 일반 칼, 실크 및 과립으로자를 수 있습니다.
2. 절단기는 쇠고기와 양고기 슬라이서의 주요 작동 메커니즘입니다. 생육의 식감이 부드럽고 근섬유가 잘 자르지 않기 때문에 동축의 원형 칼날로 구성된 절단칼 그룹인 XNUMX축 대향 절단칼 그룹이 필요하다.
3. 커터 그룹의 두 세트의 원형 블레이드는 축 방향을 따라 평행합니다. 블레이드는 서로 엇갈려 있으며 소량의 엇갈림이 있습니다. 엇갈린 원형 블레이드의 각 쌍은 절단 쌍 세트를 형성합니다. 상부 커터 그룹은 반대 방향으로 작동합니다. 고기 조각의 두께는 쇠고기의 둥근 칼과 양고기 슬라이서 사이의 간격을 조정하여 보장되며, 차례로 각 둥근 칼날 사이에 눌린 스페이서의 두께에 의해 결정됩니다. 스페이서를 교체하거나 전체 절단 메커니즘을 교체하여 다양한 두께의 고기를 절단할 수 있습니다.
쇠고기 및 양고기 슬라이서의 기본 구조는 주로 절단 부분, 즉 칼날과 수치 제어 시스템, 전달 메커니즘 및 기타 구성 요소로 구성됩니다. 수치 제어 방법을 통해 쇠고기와 양고기 조각을 자르는 장비의 기능을 실현할 수 있습니다. 사용하기 전에 그 기능을 이해할 수 있습니다. 장비를 보다 효율적으로 사용할 수 있는 구조입니다.