गोमांस आणि मटण स्लायसरची मूलभूत रचना

1. गोमांस आणि मटण स्लायसर हे मुख्यतः कटिंग यंत्रणा, एक मोटर, एक ट्रान्समिशन यंत्रणा आणि फीडिंग यंत्रणा बनलेले असते. मोटरचा वापर उर्जा स्त्रोत म्हणून केला जातो आणि कटिंग मशीनचे द्विदिश कटिंग ब्लेड फीडिंग यंत्रणेद्वारे पुरवलेले मांस कापण्यासाठी ट्रान्समिशन यंत्रणेद्वारे विरुद्ध दिशेने फिरवले जातात. . स्वयंपाक प्रक्रियेच्या आवश्यकतेनुसार मांस नियमित चाकू, सिल्क आणि ग्रॅन्यूलमध्ये कापले जाऊ शकते.

2. कटिंग मशीन ही बीफ आणि मटन स्लायसरची मुख्य कार्यरत यंत्रणा आहे. ताज्या मांसाचा पोत मऊ असल्याने आणि स्नायू तंतू कापण्यास सोपे नसल्यामुळे, समाक्षीय वर्तुळाकार ब्लेडने बनलेला कटिंग चाकू गट आवश्यक आहे, जो कटिंग चाकूच्या विरुद्ध दुहेरी-अक्ष आहे.

3. कटर गटाचे वर्तुळाकार ब्लेडचे दोन संच अक्षीय दिशेने समांतर असतात. ब्लेड एकमेकांशी स्तब्ध आहेत आणि थोडया प्रमाणात स्तब्ध आहेत. स्तब्ध गोलाकार ब्लेडची प्रत्येक जोडी कटिंग जोड्यांचा संच बनवते. वरचा कटर गट उलट दिशेने कार्य करतो. गोमांस आणि मटण स्लायसरच्या गोल चाकूंमधील अंतर समायोजित करून मांसाच्या तुकड्यांची जाडी सुनिश्चित केली जाते, जी प्रत्येक गोल ब्लेड दरम्यान दाबलेल्या स्पेसरच्या जाडीने निर्धारित केली जाते. स्पेसर बदलून किंवा संपूर्ण कटिंग यंत्रणा बदलून वेगवेगळ्या जाडीचे मांस कापले जाऊ शकते.

बीफ आणि मटण स्लायसरची मूलभूत रचना प्रामुख्याने कटिंग भाग, म्हणजे ब्लेड, तसेच संख्यात्मक नियंत्रण प्रणाली, प्रसार यंत्रणा आणि इतर घटकांनी बनलेली असते. संख्यात्मक नियंत्रण पद्धतीद्वारे, गोमांस आणि मटण कापण्यासाठी उपकरणांचे कार्य लक्षात येऊ शकते. ते वापरण्यापूर्वी, आपण त्याचे कार्य समजून घेऊ शकता. रचना, जेणेकरून उपकरणे अधिक कार्यक्षमतेने वापरली जाऊ शकतात.