Struktur asas pemotong daging lembu dan kambing

1. Penghiris daging lembu dan kambing terutamanya terdiri daripada mekanisme pemotongan, motor, mekanisme penghantaran dan mekanisme pemakanan. Motor digunakan sebagai sumber kuasa, dan bilah pemotong dua arah mesin pemotong diputar ke arah bertentangan melalui mekanisme penghantaran untuk memotong daging yang dibekalkan oleh mekanisme pemakanan. . Daging boleh dipotong menjadi pisau biasa, sutera dan butiran mengikut keperluan proses memasak.

2. Mesin pemotong adalah mekanisme kerja utama pemotong daging lembu dan kambing. Oleh kerana tekstur daging segar lembut dan gentian otot tidak mudah dipotong, kumpulan pisau pemotong yang terdiri daripada bilah bulat sepaksi diperlukan, iaitu kumpulan pisau pemotong dwi paksi bertentangan.

3. Dua set bilah bulat kumpulan pemotong adalah selari sepanjang arah paksi. Bilah-bilah itu berperingkat-peringkat antara satu sama lain dan mempunyai sejumlah kecil berperingkat-peringkat. Setiap pasang bilah bulat berperingkat membentuk satu set pasangan pemotongan. Kumpulan pemotong atas beroperasi dalam arah yang bertentangan. Ketebalan hirisan daging dipastikan dengan melaraskan jurang antara pisau bulat daging lembu dan pemotong daging kambing, yang seterusnya ditentukan oleh ketebalan pengatur jarak yang ditekan di antara setiap bilah bulat. Ketebalan daging yang berbeza boleh dipotong dengan menggantikan spacer atau dengan menggantikan keseluruhan mekanisme pemotongan.

Struktur asas pemotong daging lembu dan kambing terutamanya terdiri daripada bahagian pemotongan, iaitu bilah, serta sistem kawalan berangka, mekanisme penghantaran dan komponen lain. Melalui kaedah kawalan berangka, fungsi peralatan memotong hirisan daging lembu dan kambing dapat direalisasikan. Sebelum menggunakannya, anda boleh memahami fungsinya. struktur, supaya peralatan boleh digunakan dengan lebih cekap.