Hvordan bedømme skjæreeffekten til biff- og fårekjøttskjærer

Sammenlignet med manuell kjøttskjæring, biff og fårekjøttskjærer kutter tynnere kjøtt, og den rullede formen er veldig vakker. Ofte påvirker kjøttskjæringseffekten til maskinen smaken på kjøttet. Hvordan bedømme skjæreeffekten til skjæreren?

1. Skille seg ut med mykheten til kjøttskivene: hver del av de håndpressede kjøttskivene skal ikke være elastiske. Kjøttskivene skal ikke reises i enden av hånden, og den øvre enden vil automatisk henge ned.

2. Overflaten på kjøttskivene kuttet av okse- og fårekjøttskjæreren skal være jevnt dekket av gelen, og formen og fargen på kjøttskivene skal være godt synlig. Det er åpenbart en “grøtaktig” følelse, men ikke grøtaktig.

3. Overflaten på kjøttskiven skal være veldig klissete. Lim to små kjøttstykker sammen, løft en av dem, og den andre vil ikke falle av umiddelbart.

4. Bruk en kniv til å kutte et hvilket som helst kjøttstykke med samme farge innvendig og utvendig. Å oppfylle vilkårene ovenfor viser at bearbeidingseffekten til okse- og fårekjøttskjæreren er bedre.

Ved å observere farge, form, overflate osv. på det kuttede kjøttet, kan du se hvor effektiv okse- og fårekjøttskjæreren er. Vurder forresten hvordan maskinen brukes, om det er andre funksjonsfeil osv., som er praktisk å bruke