Jak ocenić efekt krojenia krajalnicy do wołowiny i baraniny?

W porównaniu z ręcznym cięciem mięsa, wołowiny i krajalnica do baraniny tnie cieńsze mięso, a zwinięty kształt jest bardzo piękny. Często efekt cięcia mięsa przez maszynę wpływa na smak mięsa. Jak ocenić efekt krojenia krajalnicy?

1. Rozróżnij miękkość plastrów mięsa: każda część ręcznie prasowanych plastrów mięsa nie powinna być elastyczna. Plastry mięsa nie powinny być układane na końcu dłoni, a górny koniec automatycznie zwisa.

2. Powierzchnię plastrów pokrojonych przez krajalnicę do wołowiny i baraniny należy równomiernie pokryć żelem, a kształt i kolor plastrów mięsa powinien być wyraźnie widoczny. Oczywiście jest uczucie „bzdurne”, ale nie papkowate.

3. Powierzchnia plastra mięsa powinna być bardzo lepka. Sklej ze sobą dwa małe kawałki mięsa, jeden podnieś, a drugi nie odpadnie od razu.

4. Użyj noża, aby pokroić dowolny kawałek mięsa o tym samym kolorze wewnątrz i na zewnątrz. Spełnienie powyższych warunków świadczy o lepszym działaniu przetwórczym krajalnicy do wołowiny i baraniny.

Obserwując kolor, kształt, powierzchnię itp. pokrojonego mięsa, można zobaczyć, jak skuteczna jest krajalnica do wołowiny i baraniny. Przy okazji oceń, w jaki sposób maszyna jest używana, czy występują inne usterki itp., co jest wygodne w użyciu