Слайсер для баранины шаги заточки

1. Положите точилку на шероховатую поверхность, на испытательный стенд, чтобы она не двигалась во время заточки.

2. Капните небольшое количество разбавленного смазочного масла или жидкого парафина в центр поверхности точильного камня и равномерно распределите его, чтобы увеличить плотность трения.

3. Установите ручку и зажим ножа для нарезки баранины на нож для нарезки лезвием вперед, ровно на точильный камень, а пятка ножа должна находиться примерно в центре точильного камня.

4. При шлифовании пальцы должны находиться в правильном положении, чтобы усилие было равномерным и легко скользило. Держите рукоять ножа правой рукой и корпус ножа левой рукой. Ножевой конец нижнего угла отодвигают вперед наискось к верхнему левому углу точила к пятке ножа, а лезвие ножа заворачивают сверху; держатель ножа не может быть отделен от камня при переворачивании, и в это время лезвие ножа обращено к точилке. Переместите нож в сторону так, чтобы лезвие пятки находилось в центре переднего конца точильного камня, затем потяните его назад по диагонали. В это время лезвие переворачивается вверх дном, а нож перемещается вбок, так что нож для нарезки находится в исходном положении на шлифовальной поверхности. Таким образом, каждый раз, когда он завершается, выполняется восемь движений, и нож для нарезки должен полностью соприкасаться с точильным камнем, и его следует повторять. При заточке равномерно прижимайте все лезвие левой и правой рукой, избегайте наклона и не допускайте соскальзывания жирных пальцев с поверхности лезвия.

5. Описанный выше процесс продолжается до тех пор, пока не будет удалена выемка. Для ножа для нарезки с большими повреждениями необходимо использовать два вида шлифовальных камней. Отшлифуйте большой зазор на грубом шлифовальном камне, а затем заострите его на мелком шлифовальном камне. Метод заточки ножа с выталкиванием вперед имеет более быстрое трение и более высокую эффективность. Для заточки тупого ножа для нарезки требуется всего около 20 минут. Затем можно подготовить ножи.