Mga hakbang upang maiwasan ang paghiwa panghiwa ng karne ng baka at karne ng tupa

1. Tiyakin ang integridad ng mga bahagi. Sa panahon ng operasyon, siguraduhin na ang bawat bahagi ng instrumento ay nakakandado at hindi maluwag. Kung mayroong pagkaluwag, hindi lamang ito mabibigo sa pagputol ng isang kasiya-siyang hiwa, kundi maging sanhi din ng malaking pinsala sa instrumento; tiyakin ang isang tiyak na anggulo ng hiwa. Pagkatapos ayusin ang anggulo ng slicer, subukang huwag ayusin ang anggulo sa kalooban, kung hindi, ito ay magiging mahirap na gupitin ang perpektong slice o ang phenomenon ng film skipping ay magaganap.

2. Igalaw ang tool holder at ang mga bahagi sa tool holder nang kaunti hangga’t maaari. Dahil lahat sila ay pinagsama-sama ng nakapirming card, kung ang card ay madalas na ginagalaw, ito ay magdudulot ng pagkasira sa pagitan ng card at ng card slot, na madaling maluwag o hindi matatag, na nagdudulot ng kahirapan sa paghiwa.

3. Panatilihing malinis ang slicer. Pagkatapos ng bawat paggamit, linisin ang mga wax chips at wax chips sa microtome, at pagkatapos ay punasan ang ibabaw ng langis upang maiwasan ang cross-contamination at maapektuhan ang buhay ng may hawak ng kutsilyo.

4. Tiyakin na ang panloob na kapaligiran ay tuyo at malinis. Ang bawat instrumento ay may sariling angkop na kapaligiran at mga kondisyon ng air pH. Kung ang hangin ay medyo mahalumigmig, ang instrumento ay madaling kapitan ng kalawang at oxide films. Ang mga ice cube ay dapat gamitin upang i-freeze ang mga bloke ng waks, at may mga maligamgam na tubig na lumulutang sa tabi ng microtome, na makakaapekto sa kahalumigmigan ng hangin. Samakatuwid, dapat itong nilagyan ng kagamitan sa pagpapatuyo o air conditioner upang mag-dehumidify kapag naghihiwa.