بیف اور مٹن سلائسر کی بنیادی ساخت

1. بیف اور مٹن سلائسر بنیادی طور پر کاٹنے کے طریقہ کار، ایک موٹر، ​​ایک ٹرانسمیشن میکانزم اور کھانا کھلانے کے طریقہ کار پر مشتمل ہوتا ہے۔ موٹر کو پاور سورس کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، اور کاٹنے والی مشین کے دو طرفہ کاٹنے والے بلیڈ کو ٹرانسمیشن میکانزم کے ذریعے مخالف سمتوں میں گھمایا جاتا ہے تاکہ فیڈنگ میکانزم کے ذریعے فراہم کردہ گوشت کو کاٹ سکے۔ . گوشت کو پکانے کے عمل کی ضروریات کے مطابق باقاعدہ چھریوں، ریشموں اور دانے داروں میں کاٹا جا سکتا ہے۔

2. کاٹنے والی مشین بیف اور مٹن سلائزر کا بنیادی کام کرنے والا طریقہ کار ہے۔ چونکہ تازہ گوشت کی ساخت نرم ہوتی ہے اور پٹھوں کے ریشوں کو کاٹنا آسان نہیں ہوتا ہے، اس لیے کواکسیئل سرکلر بلیڈ پر مشتمل ایک کٹنگ نائف گروپ کی ضرورت ہوتی ہے، جو کہ کاٹنے والی چاقو کے گروپ کے مخالف دوہری محور ہو۔

3. کٹر گروپ کے سرکلر بلیڈ کے دو سیٹ محوری سمت کے ساتھ متوازی ہیں۔ بلیڈ ایک دوسرے کے ساتھ لڑکھڑا رہے ہیں اور تھوڑی مقدار میں لڑکھڑا گئے ہیں۔ لڑکھڑاتے ہوئے سرکلر بلیڈ کا ہر جوڑا کاٹنے والے جوڑوں کا ایک سیٹ بناتا ہے۔ اوپری کٹر گروپ مخالف سمت میں کام کرتا ہے۔ گوشت کے ٹکڑوں کی موٹائی بیف اور مٹن سلائسر کے گول چھریوں کے درمیان فرق کو ایڈجسٹ کرکے یقینی بنائی جاتی ہے، جس کے نتیجے میں ہر گول بلیڈ کے درمیان دبائے جانے والے اسپیسر کی موٹائی کا تعین کیا جاتا ہے۔ گوشت کی مختلف موٹائیوں کو سپیسر کو تبدیل کر کے یا کاٹنے کے پورے طریقہ کار کو تبدیل کر کے کاٹا جا سکتا ہے۔

بیف اور مٹن سلائزر کا بنیادی ڈھانچہ بنیادی طور پر کاٹنے والے حصے یعنی بلیڈ کے ساتھ ساتھ عددی کنٹرول سسٹم، ٹرانسمیشن میکانزم اور دیگر اجزاء پر مشتمل ہوتا ہے۔ عددی کنٹرول کے طریقہ کار کے ذریعے، گائے کے گوشت اور مٹن کے ٹکڑوں کو کاٹنے کے لیے آلات کے فنکشن کو محسوس کیا جا سکتا ہے۔ اسے استعمال کرنے سے پہلے، آپ اس کے کام کو سمجھ سکتے ہیں۔ ساخت، تاکہ سامان کو زیادہ مؤثر طریقے سے استعمال کیا جا سکے.