کی بحالی کا طریقہ بھیڑ کے بچے کو کاٹنے والا بلیڈ

1. صفائی سے پہلے، گول چاقو کو تھوڑا سا پیسنے کے لیے وہیٹ سٹون کا استعمال کریں تاکہ اگلے دن کے پروسیسنگ کے کاموں کی تیاری کے لیے میمنے کے سلائسر کے گول چاقو کو ہر وقت تیز رکھا جائے۔ روزانہ کی دیکھ بھال میں پیسنے کا وقت 3 سے 5 سیکنڈ میں کنٹرول کیا جا سکتا ہے۔

2. گول چاقو کو گوشت کے کیرئیر پر گھما کر ساکن رہنے دیں، اور گول چاقو کے پچھلے حصے کو نم کپڑے سے تھوڑا سا صاف کریں۔ گول چاقو کے درمیان سے کنارے تک، گول چاقو کے پچھلے حصے کو احتیاط سے صاف کریں، اور پھر گول چاقو کے کھلے ہوئے حصے پر بھی اسی کو لگائیں۔ گول چاقو پر چکنائی اور پسے ہوئے گوشت کی باقیات کو دور کرنے کے لیے اسی طرح مسح کریں۔

3. مٹن سلائسر کے گول چاقو کی سطح کو صاف کرنے کے بعد، گول چاقو کے پیچھے لاکنگ لمبے نٹ کو کھولیں اور گول چاقو گارڈ کو احتیاط سے اتاریں، اور گول چاقو کے سامنے کے بیچ کو اسی طرح صاف کریں۔

4. ہٹائے گئے گول چاقو گارڈ کو دھو کر صاف کریں، اسے چیتھڑے سے خشک کریں، اور اسے مشین پر انسٹال کریں۔

5. جسم کے اعضاء کو صاف کرنے کے لیے ایک گیلے کپڑے کو تھوڑا سا دھو کر ڈبو دیں، اور چیتھڑے سے خشک صاف کریں۔