Cách đánh giá hiệu quả thái của máy thái thịt bò và thịt cừu

So với cắt thịt thủ công, thịt bò và máy thái thịt cừu cắt thịt mỏng hơn, và hình dạng cuộn rất đẹp. Thường thì tác dụng cắt thịt của máy ảnh hưởng đến mùi vị của thịt. Làm thế nào để đánh giá hiệu quả cắt của máy cắt lát?

1. Phân biệt qua độ mềm của lát thịt: từng phần của lát thịt ấn tay vào sẽ không có độ đàn hồi. Các lát thịt không được dựng ở cuối tay, và đầu trên sẽ tự động rủ xuống.

2. Bề mặt của các lát thịt được cắt bởi máy thái thịt bò và thịt cừu phải được phủ đều bởi lớp gel, và phải nhìn rõ hình dạng và màu sắc của các lát thịt. Rõ ràng là có một cảm giác “ủy mị”, nhưng không ủy mị.

3. Bề mặt của miếng thịt sẽ rất dính. Dán hai miếng thịt nhỏ lại với nhau, nhấc một miếng lên, miếng thịt kia sẽ không bị rơi ra ngay lập tức.

4. Dùng dao cắt bất kỳ miếng thịt nào có cùng màu bên trong và bên ngoài. Đáp ứng được các điều kiện trên cho thấy hiệu quả chế biến của máy thái thịt bò, thịt cừu tốt hơn.

Bằng cách quan sát màu sắc, hình dạng, bề mặt,… của miếng thịt đã cắt, bạn có thể thấy hiệu quả của máy thái thịt bò và thịt cừu như thế nào. Nhân tiện đánh giá xem máy sử dụng như thế nào, có hỏng hóc gì khác không, … mà sử dụng có thuận tiện không.