Các biện pháp để tránh bị cắt lát máy thái thịt bò và thịt cừu

1. Đảm bảo tính toàn vẹn của các bộ phận. Trong quá trình vận hành, đảm bảo rằng mọi bộ phận của thiết bị được khóa chặt và không bị lỏng. Nếu có sự lỏng lẻo, nó sẽ không chỉ không cắt được một lát vừa ý mà còn có thể gây hư hỏng lớn cho cây đàn; đảm bảo một góc nhất định của lát cắt. Sau khi điều chỉnh góc của máy cắt, cố gắng không điều chỉnh góc theo ý muốn, nếu không sẽ khó cắt ra được lát cắt lý tưởng hoặc xảy ra hiện tượng trượt phim.

2. Di chuyển ngăn chứa dụng cụ và các bộ phận trên ngăn chứa dụng cụ càng ít càng tốt. Do đều được cố định với nhau bằng thẻ cố định, nếu thẻ bị di chuyển thường xuyên sẽ gây mòn giữa thẻ và khe thẻ, dễ bị lỏng hoặc không được chắc chắn, gây khó khăn trong việc cắt lát.

3. Giữ máy thái sạch sẽ. Sau mỗi lần sử dụng, hãy lau sạch vụn sáp và vụn sáp trên microtome, sau đó lau sạch bề mặt bằng dầu để tránh nhiễm khuẩn chéo và ảnh hưởng đến tuổi thọ của giá đỡ dao.

4. Đảm bảo rằng môi trường trong nhà khô ráo và sạch sẽ. Mỗi dụng cụ có môi trường thích hợp riêng và điều kiện pH không khí. Nếu không khí tương đối ẩm, dụng cụ dễ bị gỉ và tạo màng oxit. Phải dùng đá viên để làm đông các khối sáp, bên cạnh microtome có nước ấm nổi lên sẽ ảnh hưởng đến độ ẩm không khí. Vì vậy, cần trang bị thiết bị sấy khô hoặc điều hòa để hút ẩm khi thái.