ስጋው ለምን በ የበግ ስጋ ሰሪ ሁሉም ተንከባለሉ?

በስጋ ቁራጭ የተቆረጠው ሥጋ ይንከባለል ፣ በዋነኝነት በሁለት ምክንያቶች።

አንደኛው የመቁረጫ አንግል ነው. የጭራሹ ምላጭ አንድ-ጫፍ ቢላዋ ነው. የመቁረጫው አንግል ይህ ቅርጽ ነው፣ ብዙውን ጊዜ በ45° እና በ 35° አጣዳፊ አንግል መካከል። አንግል የማሽከርከሪያውን ውጤት በቀጥታ ይነካል። ይህ በተጠቃሚው መሰረት እንደ ባርቤኪው ምግብ ቤት ይስተካከላል, በተቃራኒው, በትልቅ ማዕዘን ላይ ወደ ጥቅልል ​​ተቆርጧል, ለምሳሌ በቆርቆሮ ላይ ማስቀመጥ የሚያስፈልገው የጋለ ድስት ምግብ ቤት.

ሌላው የስጋ ጥቅል የሙቀት መጠን ነው. ብዙውን ጊዜ ስጋው ከቅዝቃዜ ሁነታ ይወሰዳል, የሙቀት መጠኑ ዝቅተኛ ነው, ጥንካሬው ከፍተኛ ነው, እና በቀጥታ ሊቆረጥ አይችልም. አንደኛው ቢላዋ ተጎድቷል, ሁለተኛው ደግሞ ስጋው በቀላሉ ሊሰበር የሚችል ነው. ተስማሚ በሆነ የሙቀት መጠን -4 ° መቅለጥ አለበት. በወቅቱ በነበረው የአየር ሁኔታ እና የሙቀት መጠን, በደቡብ እና በሰሜን መካከል ባለው ትልቅ የሙቀት ልዩነት ምክንያት, የማቅለጫው ጊዜ በጣም ረጅም ነው, እና ስጋው ለስላሳ እና ለመፈጠር አስቸጋሪ ይሆናል. ብዙ የማቅለጫ ዘዴዎች አሉ.