Mechanical structure of تقطيع اللحوم المجمدة

The frozen meat slicer is mainly composed of three parts: the cutting mechanism, the power transmission mechanism and the feeding mechanism. The motor makes the bidirectional rotation of the cutting mechanism through the power transmission mechanism to cut the meat material supplied by the feeding mechanism. The meat can be cut into regular slices, silk and granules according to the requirements of the cooking process.

آلية القطع هي آلية العمل الرئيسية للآلة. نظرًا لأن نسيج اللحم الطازج طري وليس من السهل تقطيع ألياف العضلات ، فليس من المناسب استخدام الشفرات الدوارة المستخدمة في ماكينات تقطيع الخضار والفاكهة. تستخدم آلات تقطيع اللحم هذه بشكل عام مجموعة شفرات القطع المكونة من شفرات دائرية متحدة المحور ، وهي عبارة عن قطع ثنائي المحور. مجموعة سكاكين.

مجموعتا الشفرات الدائرية لمجموعة السكين لتقطيع اللحوم المجمدة متوازيتان على طول الاتجاه المحوري ، والشفرات متداخلة مع بعضها البعض ، وهناك كمية صغيرة من الإدخال المتقطع. يشكل كل زوج من الشفرات الدائرية المتداخلة مجموعة من أزواج القطع. يتم تدوير مجموعات السكاكين الموجودة على العمودين في اتجاهين متعاكسين ، مما لا يسهل عملية التغذية فحسب ، بل يحقق أيضًا الغرض من القطع الأوتوماتيكي. يتم ضمان سماكة شرائح اللحم من خلال الفجوة بين الشفرات الدائرية ، والتي يتم ضغطها بين كل شفرة مستديرة تحددها سماكة الحشية.