mekanik yapısı dondurulmuş et dilimleyici

Dondurulmuş et dilimleyici esas olarak üç bölümden oluşur: kesme mekanizması, güç aktarım mekanizması ve besleme mekanizması. Motor, besleme mekanizması tarafından sağlanan et malzemesini kesmek için güç aktarım mekanizması aracılığıyla kesme mekanizmasının çift yönlü dönüşünü yapar. Et, pişirme işleminin gereksinimlerine göre normal dilimler, ipek ve granüller halinde kesilebilir.

Kesme mekanizması, makinenin ana çalışma mekanizmasıdır. Taze etin dokusu yumuşak olduğu ve kas liflerinin kesilmesi kolay olmadığı için sebze ve meyve kesme makinelerinde kullanılan döner bıçakların kullanılması uygun değildir. Bu tür et kesme makineleri genellikle, çift eksenli bir kesim olan, eş eksenli dairesel bıçaklardan oluşan bir kesme bıçağı seti kullanır. Kombine bıçak seti.

Dondurulmuş et dilimleyicinin bıçak setinin iki dairesel bıçak takımı eksenel yön boyunca paraleldir, bıçaklar birbiriyle kademelidir ve az miktarda kademeli yerleştirme vardır. Her bir kademeli dairesel bıçak çifti, bir dizi kesme çifti oluşturur. İki mil üzerinde bulunan bıçak gruplarının zıt yönlerde döndürülmesi hem beslemeyi kolaylaştırmakta hem de otomatik kesme amacını gerçekleştirmektedir. Et dilimlerinin kalınlığı, contanın kalınlığına göre belirlenen her yuvarlak bıçak arasına preslenen yuvarlak bıçaklar arasındaki boşluk ile garanti edilir.