Mechanical structure of bevroren vlees snijmachine

De bevroren vleessnijmachine bestaat hoofdzakelijk uit drie delen: het snijmechanisme, het krachtoverbrengingsmechanisme en het invoermechanisme. De motor maakt de bidirectionele rotatie van het snijmechanisme door het krachtoverbrengingsmechanisme om het vleesmateriaal dat door het invoermechanisme wordt geleverd te snijden. Het vlees kan worden gesneden in gewone plakjes, zijde en korrels volgens de vereisten van het kookproces.

Het snijmechanisme is het belangrijkste werkmechanisme van de machine. Omdat de textuur van vers vlees zacht is en de spiervezels niet gemakkelijk te snijden zijn, is het niet geschikt om de roterende messen te gebruiken die worden gebruikt in groente- en fruitsnijmachines. Dergelijke vleessnijmachines gebruiken in het algemeen een set snijmessen die is samengesteld uit coaxiale cirkelvormige messen, wat een tweeassige snijwerk is. Combi messenset.

De twee sets cirkelvormige messen van de messenset van de snijmachine voor bevroren vlees zijn parallel langs de axiale richting, de messen zijn versprongen met elkaar en er is een kleine hoeveelheid verspringende inbrenging. Elk paar verspringende cirkelvormige messen vormt een set snijparen. De mesgroepen op de twee assen worden in tegengestelde richting gedraaid, wat niet alleen de invoer vergemakkelijkt, maar ook het doel van automatisch snijden bereikt. De dikte van de vleesplakken wordt gegarandeerd door de opening tussen de ronde messen, die tussen elk rond mes wordt gedrukt, bepaald door de dikte van de pakking.