Structure mécanique de trancheuse à viande congelée

La trancheuse à viande congelée est principalement composée de trois parties : le mécanisme de coupe, le mécanisme de transmission de puissance et le mécanisme d’alimentation. Le moteur effectue la rotation bidirectionnelle du mécanisme de coupe à travers le mécanisme de transmission de puissance pour couper le matériau de viande fourni par le mécanisme d’alimentation. La viande peut être coupée en tranches régulières, en soie et en granulés selon les exigences du processus de cuisson.

Le mécanisme de coupe est le principal mécanisme de travail de la machine. Parce que la texture de la viande fraîche est douce et que les fibres musculaires ne sont pas faciles à couper, il n’est pas approprié d’utiliser les lames rotatives utilisées dans les coupe-légumes et fruits. De telles machines à couper la viande utilisent généralement un jeu de lames de coupe composé de lames circulaires coaxiales, qui est une coupe à deux axes. Ensemble de couteaux combinés.

Les deux jeux de lames circulaires du jeu de couteaux de la trancheuse à viande congelée sont parallèles dans la direction axiale, les lames sont décalées l’une par rapport à l’autre et il y a une petite quantité d’insertion décalée. Chaque paire de lames circulaires en quinconce forme un ensemble de paires coupantes. Les groupes de couteaux sur les deux arbres sont tournés dans des directions opposées, ce qui non seulement facilite l’alimentation, mais permet également d’atteindre l’objectif de coupe automatique. L’épaisseur des tranches de viande est garantie par l’espace entre les lames rondes, qui est pressé entre chaque lame ronde déterminée par l’épaisseur du joint.