ની યાંત્રિક રચના સ્થિર માંસ સ્લાઇસર

ફ્રોઝન મીટ સ્લાઈસર મુખ્યત્વે ત્રણ ભાગોથી બનેલું છે: કટીંગ મિકેનિઝમ, પાવર ટ્રાન્સમિશન મિકેનિઝમ અને ફીડિંગ મિકેનિઝમ. ફીડિંગ મિકેનિઝમ દ્વારા પૂરી પાડવામાં આવતી માંસ સામગ્રીને કાપવા માટે મોટર પાવર ટ્રાન્સમિશન મિકેનિઝમ દ્વારા કટીંગ મિકેનિઝમનું દ્વિદિશ પરિભ્રમણ કરે છે. રસોઈ પ્રક્રિયાની જરૂરિયાતો અનુસાર માંસને નિયમિત સ્લાઇસેસ, રેશમ અને ગ્રાન્યુલ્સમાં કાપી શકાય છે.

કટીંગ મિકેનિઝમ એ મશીનની મુખ્ય કાર્ય પદ્ધતિ છે. કારણ કે તાજા માંસની રચના નરમ હોય છે અને સ્નાયુ તંતુઓ કાપવા માટે સરળ નથી, તે શાકભાજી અને ફળ કાપવાના મશીનોમાં ઉપયોગમાં લેવાતા રોટરી બ્લેડનો ઉપયોગ કરવા યોગ્ય નથી. આવા માંસ કટીંગ મશીનો સામાન્ય રીતે કોક્સિયલ ગોળાકાર બ્લેડથી બનેલા કટીંગ બ્લેડ સેટનો ઉપયોગ કરે છે, જે દ્વિ-અક્ષ કટીંગ છે. સંયોજન છરી સેટ.

સ્થિર માંસ સ્લાઇસરના છરીના સમૂહના ગોળાકાર બ્લેડના બે સેટ અક્ષીય દિશામાં સમાંતર હોય છે, બ્લેડ એકબીજા સાથે અટકી જાય છે, અને થોડી માત્રામાં અસ્પષ્ટ નિવેશ થાય છે. અટકેલા ગોળાકાર બ્લેડની દરેક જોડી કટીંગ જોડીનો સમૂહ બનાવે છે. બે શાફ્ટ પરના છરીના જૂથો વિરુદ્ધ દિશામાં ફેરવવામાં આવે છે, જે માત્ર ખોરાકની સુવિધા જ નહીં, પણ સ્વચાલિત કટીંગનો હેતુ પણ પ્રાપ્ત કરે છે. ગોળાકાર બ્લેડ વચ્ચેના અંતર દ્વારા માંસના ટુકડાઓની જાડાઈની ખાતરી આપવામાં આવે છે, જે ગાસ્કેટની જાડાઈ દ્વારા નિર્ધારિત દરેક રાઉન્ડ બ્લેડ વચ્ચે દબાવવામાં આવે છે.