Mechanischer Aufbau von gefrorener Fleischschneider

Der Gefrierfleischschneider besteht hauptsächlich aus drei Teilen: dem Schneidemechanismus, dem Kraftübertragungsmechanismus und dem Zuführmechanismus. Der Motor führt die bidirektionale Drehung des Schneidemechanismus durch den Kraftübertragungsmechanismus aus, um das Fleischmaterial zu schneiden, das durch den Zuführmechanismus zugeführt wird. Das Fleisch kann je nach Erfordernis des Garprozesses in gleichmäßige Scheiben, Seide und Granulat geschnitten werden.

Der Schneidemechanismus ist der Hauptarbeitsmechanismus der Maschine. Da die Textur von frischem Fleisch weich ist und die Muskelfasern nicht leicht zu schneiden sind, ist es nicht geeignet, die in Gemüse- und Obstschneidemaschinen verwendeten Rotationsmesser zu verwenden. Solche Fleischschneidemaschinen verwenden im Allgemeinen einen Schneidmessersatz, der aus koaxialen kreisförmigen Messern besteht, was ein zweiachsiges Schneiden ist. Kombiniertes Messerset.

Die zwei Sätze kreisförmiger Klingen des Messersatzes der Aufschnittmaschine für gefrorenes Fleisch sind entlang der axialen Richtung parallel, die Klingen sind gegeneinander versetzt, und es gibt eine geringfügig versetzte Einführung. Jedes Paar versetzt angeordneter Kreismesser bildet einen Satz Schneidpaare. Die Messergruppen auf den beiden Wellen werden gegenläufig gedreht, was nicht nur die Beschickung erleichtert, sondern auch den Zweck des automatischen Schneidens erfüllt. Die Dicke der Fleischscheiben wird durch den Spalt zwischen den Rundmessern garantiert, der zwischen den einzelnen Rundmessern gepresst wird, bestimmt durch die Dicke der Dichtung.