ಯಾಂತ್ರಿಕ ರಚನೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸ ಸ್ಲೈಸರ್

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸದ ಸ್ಲೈಸರ್ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮೂರು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಕತ್ತರಿಸುವ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನ, ವಿದ್ಯುತ್ ಪ್ರಸರಣ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನ. ಮೋಟಾರು ಫೀಡಿಂಗ್ ಮೆಕ್ಯಾನಿಸಂನಿಂದ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾದ ಮಾಂಸದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ವಿದ್ಯುತ್ ಪ್ರಸರಣ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸುವ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ದ್ವಿಮುಖ ತಿರುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚೂರುಗಳು, ರೇಷ್ಮೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣಕಣಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಕತ್ತರಿಸುವ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಯಂತ್ರದ ಮುಖ್ಯ ಕೆಲಸದ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಮಾಂಸದ ವಿನ್ಯಾಸವು ಮೃದುವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುವಿನ ನಾರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಕತ್ತರಿಸುವ ಯಂತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ರೋಟರಿ ಬ್ಲೇಡ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಮಾಂಸ ಕತ್ತರಿಸುವ ಯಂತ್ರಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಏಕಾಕ್ಷ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಬ್ಲೇಡ್‌ಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದ ಕತ್ತರಿಸುವ ಬ್ಲೇಡ್ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಡ್ಯುಯಲ್-ಆಕ್ಸಿಸ್ ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಕಾಂಬಿನೇಶನ್ ಚಾಕು ಸೆಟ್.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸದ ಸ್ಲೈಸರ್‌ನ ಚಾಕು ಸೆಟ್‌ನ ಎರಡು ಸೆಟ್ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಬ್ಲೇಡ್‌ಗಳು ಅಕ್ಷೀಯ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಬ್ಲೇಡ್‌ಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಅಡ್ಡಾದಿಡ್ಡಿಯಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಸ್ಥಿರವಾದ ಅಳವಡಿಕೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅಡ್ಡಾದಿಡ್ಡಿ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಬ್ಲೇಡ್‌ಗಳ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಜೋಡಿಯು ಕತ್ತರಿಸುವ ಜೋಡಿಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಶಾಫ್ಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಚಾಕು ಗುಂಪುಗಳನ್ನು ವಿರುದ್ಧ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಹಾರವನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಕತ್ತರಿಸುವ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳ ದಪ್ಪವು ಸುತ್ತಿನ ಬ್ಲೇಡ್ಗಳ ನಡುವಿನ ಅಂತರದಿಂದ ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಗ್ಯಾಸ್ಕೆಟ್ನ ದಪ್ಪದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪ್ರತಿ ಸುತ್ತಿನ ಬ್ಲೇಡ್ನ ನಡುವೆ ಒತ್ತುತ್ತದೆ.