Какво да правим с агнешко месо, преди да използвате a резачка за агнешко месо

1. Разрежете овнешкото месо наполовина и директно го пакетирайте и замразете. Агнешкото се нарязва, обезкостява, пакетира, пакетира и замразява. Разделете, обезкостете и замразете във фризерни тави.

2. Когато температурата на месото се понижи под -18°C, по-голямата част от водата в месото образува замръзнали кристали, което се нарича замразяване на месото.

3. Температурата, при която се образуват стабилни ядра, или ниската температура, която започва да се повишава, се нарича критична температура или температура на преохлаждане. От дългосрочния опит в производството и употребата, тъй като влагата на овнешкото месо замръзва, точката на замръзване спада и когато температурата достигне -5 до -10 ℃, около 80% до 90% от влагата в тъканта е замразена в лед. Такова овнешко месо е сравнително прясно месо, а месото, нарязано от овнешко месо по това време, е много добро.

Когато се използва резачката за овнешко месо за първоначална обработка на овнешко месо, мазнината и постното месо могат да се разделят, след това да се измият с вода, а изплакването може да намали миризмата на овнешко месо. Преди да използвате машината, обработката на овнешкото месо е много важна.