استعمال ڪرڻ کان اڳ ليمن سان ڇا ڪجي ڍڳي ڪٽڻ وارو

1. مٽيءَ کي اڌ ۾ ڪٽيو ۽ سڌو سنئون پيسٽ ڪريو ۽ ان کي منجمد ڪريو. ليم کي ڪٽيو ويندو آهي، ڊيبونڊ، پيڪيج، باڪس ۽ منجمد ڪيو ويندو آهي. فريزر ٽري ۾ ورهايو، ڊيبون ۽ منجمد ڪريو.

2. جڏهن گوشت جو گرمي پد -18 ڊگري سينٽي گريڊ کان گهٽجي وڃي ٿو، ته گوشت ۾ پاڻي جو گهڻو حصو منجمد ڪرسٽل بڻجي ٿو، جنهن کي گوشت جو منجمد ڪرڻ چئبو آهي.

3. اهو گرمي پد جنهن تي مستحڪم نيوڪلي ٺهي ٿو، يا گهٽ درجه حرارت جيڪو وڌڻ شروع ٿئي ٿو، ان کي نازڪ درجه حرارت يا سپر کولنگ ٽمپيچر چئبو آهي. ڊگھي عرصي جي پيداوار ۽ استعمال جي تجربي مان، جيئن مٽيءَ جي نمي منجمد ٿيندي آهي، منجمد نقطو گهٽجي ويندو آهي، ۽ جڏهن گرمي پد -5 کان -10 ℃ تائين پهچندو آهي، ته ٽشوز ۾ نمي جو اٽڪل 80٪ کان 90٪ منجمد ٿي ويندو آهي. برف اهڙو گوشت نسبتا تازو گوشت جي پيداوار آهي، ۽ هن وقت هڪ مٽن سلائيسر طرفان گوشت ڪٽي تمام سٺو آهي.

جڏهن مٽن جي شروعاتي پروسيسنگ لاءِ مٽن سلائيزر استعمال ڪيو وڃي ته، ٿلهي ۽ ٿلهي گوشت کي ورهائي سگهجي ٿو، ان کان پوءِ پاڻيءَ سان ڌوئي سگهجي ٿو، ۽ ڌوئي ڏيڻ سان، مٽن جي بوءِ گهٽجي سگهي ٿي. مشين کي استعمال ڪرڻ کان اڳ، مٽيء جو علاج تمام ضروري آهي.