হিমায়িত মাংস স্লাইসারের যান্ত্রিক গঠন

হিমায়িত মাংস স্লাইসার is mainly used for slicing, shredding and dicing meat and other materials with certain strength and elasticity. It is widely used in meat processing places such as hotels, canteens, and meat processing plants. What is the structure of the lack of common food processing equipment?

হিমায়িত মাংসের স্লাইসার প্রধানত একটি কাটিং মেকানিজম, পাওয়ার ট্রান্সমিশন মেকানিজম এবং ফিডিং মেকানিজম নিয়ে গঠিত। ফিডিং মেকানিজম দ্বারা সরবরাহকৃত মাংস কাটার জন্য মোটরটি পাওয়ার ট্রান্সমিশন মেকানিজমের মাধ্যমে কাটিং মেকানিজমকে উভয় দিকে ঘোরায়। রান্নার প্রক্রিয়ার প্রয়োজনীয়তা অনুসারে মাংস নিয়মিত টুকরো টুকরো, টুকরো টুকরো করে কাটা যেতে পারে।

কাটিং মেকানিজম হল মেশিনের প্রধান কাজের মেকানিজম। টাটকা মাংসের টেক্সচার নরম এবং পেশী তন্তুগুলি কাটা সহজ নয়, তাই এটি সবজি এবং ফল কাটার মেশিনে ব্যবহৃত ঘূর্ণমান ব্লেড ব্যবহার করার উপযুক্ত নয়। এই ধরনের মাংস কাটার যন্ত্রে সাধারণত সমাক্ষীয় বৃত্তাকার ব্লেডের সমন্বয়ে একটি কাটিং ছুরি ব্যবহার করা হয়, যা একটি দ্বিঅক্ষীয় কাটিং। কম্বিনেশন ছুরি সেট।

হিমায়িত মাংস স্লাইসার ছুরি সেটের বৃত্তাকার ব্লেডের দুটি সেট অক্ষীয় দিকে সমান্তরাল। ব্লেডগুলি অল্প পরিমাণে মিসলাইনমেন্টের সাথে স্তব্ধ হয়। মিসলাইন করা বৃত্তাকার ব্লেডের প্রতিটি জোড়া কাটিং জোড়ার একটি সেট তৈরি করে। ব্লেডের দুটি সেট ড্রাইভ শ্যাফ্টে গিয়ার দ্বারা চালিত হয়। দুটি শ্যাফ্টের উপর ছুরির গোষ্ঠীগুলিকে একে অপরের দিকে ঘোরান, যা খাওয়ানোর সুবিধা দিতে পারে এবং স্বয়ংক্রিয়ভাবে কাটার উদ্দেশ্য অর্জন করতে পারে। বৃত্তাকার ব্লেডগুলির মধ্যে ফাঁক দ্বারা মাংসের টুকরোটির পুরুত্ব নিশ্চিত করা হয় এবং এই ফাঁকটি প্রতিটি বৃত্তাকার ব্লেডের মধ্যে চাপ দেওয়া হয় যা গ্যাসকেটের বেধ দ্বারা নির্ধারিত হয়।

হিমায়িত মাংসের স্লাইসারের গঠন বোঝা ভবিষ্যতে মাটন রোল কাটতে এটি ব্যবহার করার জন্য সহায়ক, এবং এর সুবিধার কারণে, এটি মাটন রোল কাটার সময় অনেক সময় বাঁচায় এবং এর সুবিধাগুলিকে সম্পূর্ণরূপে খেলতে দেয়।