A estrutura mecânica do cortador de carne congelada

Fatiador de carne congelada is mainly used for slicing, shredding and dicing meat and other materials with certain strength and elasticity. It is widely used in meat processing places such as hotels, canteens, and meat processing plants. What is the structure of the lack of common food processing equipment?

O cortador de carne congelada é composto principalmente por um mecanismo de corte, um mecanismo de transmissão de força e um mecanismo de alimentação. O motor faz o mecanismo de corte girar em ambas as direções através do mecanismo de transmissão de força para cortar a carne fornecida pelo mecanismo de alimentação. A carne pode ser cortada em fatias regulares, tiras e grânulos de acordo com os requisitos do processo de cozimento.

O mecanismo de corte é o principal mecanismo de funcionamento da máquina. Como a textura da carne fresca é macia e as fibras musculares não são fáceis de cortar, não é adequado usar a lâmina rotativa usada na máquina de corte de frutas e legumes. Este tipo de máquina de corte de carne geralmente usa um conjunto de facas de corte composto por lâminas circulares coaxiais, que é um corte biaxial. Conjunto de faca de combinação.

Os dois conjuntos de lâminas circulares da faca do cortador de carne congelada são paralelos na direção axial. As lâminas estão escalonadas com um pequeno desalinhamento. Cada par de lâminas circulares desalinhadas forma um conjunto de pares de corte. Os dois conjuntos de lâminas são acionados por engrenagens no eixo de transmissão. Gire os grupos de facas nas duas hastes entre si, o que pode facilitar a alimentação e atingir a finalidade de corte automático. A espessura da fatia de carne é assegurada pelo espaço entre as lâminas circulares, e esse espaço é pressionado entre cada lâmina circular Determinado pela espessura da junta.

Compreender a estrutura do cortador de carne congelada é útil para usá-lo para cortar rolos de carneiro no futuro e, por causa de suas vantagens, também economiza muito tempo ao cortar rolos de carneiro e dá um jogo completo às suas vantagens.