Mehanička struktura rezanja smrznutog mesa

Rezač za smrznuto meso is mainly used for slicing, shredding and dicing meat and other materials with certain strength and elasticity. It is widely used in meat processing places such as hotels, canteens, and meat processing plants. What is the structure of the lack of common food processing equipment?

Rezač za smrznuto meso uglavnom se sastoji od mehanizma za rezanje, mehanizma za prijenos snage i mehanizma za hranjenje. Motor tjera mehanizam za rezanje da se okreće u oba smjera kroz mehanizam za prijenos snage kako bi se reklo meso koje dovodi mehanizam za hranjenje. Meso se može rezati na obične kriške, komadiće i granule prema zahtjevima procesa kuhanja.

Mehanizam za rezanje je glavni radni mehanizam stroja. Budući da je tekstura svježeg mesa meka, a mišićna vlakna nije lako rezati, nije prikladno koristiti rotirajuću oštricu koja se koristi na stroju za rezanje povrća i voća. Ova vrsta stroja za rezanje mesa općenito koristi set noževa za rezanje sastavljen od koaksijalnih kružnih oštrica, što je biaksijalno rezanje. Kombinirani set noževa.

Dva seta kružnih oštrica kompleta noževa za rezanje smrznutog mesa paralelna su u aksijalnom smjeru. Oštrice su raspoređene s malom neusklađenošću. Svaki par neusklađenih kružnih noževa tvori skup reznih parova. Dva seta lopatica pokreću zupčanici na pogonskom vratilu. Zarotirajte skupine noževa na dvije osovine jedna prema drugoj, što može olakšati dovođenje i postići svrhu automatskog rezanja. Debljina mesne kriške osigurava se razmakom između kružnih oštrica, a taj se razmak utiskuje između svake kružne oštrice Određen debljinom brtve.

Razumijevanje strukture aparata za rezanje smrznutog mesa korisno je za buduće korištenje za rezanje rolata od ovčetine, a zbog svojih prednosti štedi i puno vremena pri rezanju rolata od ovčetine i daje punu igru ​​njegovim prednostima.