La struttura meccanica dell’affettatrice per carne congelata

Affettatrice per carne congelata is mainly used for slicing, shredding and dicing meat and other materials with certain strength and elasticity. It is widely used in meat processing places such as hotels, canteens, and meat processing plants. What is the structure of the lack of common food processing equipment?

l’affettatrice per carne congelata è composta principalmente da un meccanismo di taglio, un meccanismo di trasmissione di potenza e un meccanismo di alimentazione. Il motore fa ruotare il meccanismo di taglio in entrambe le direzioni attraverso il meccanismo di trasmissione di potenza per tagliare la carne fornita dal meccanismo di alimentazione. La carne può essere tagliata a fette regolari, brandelli e granuli secondo le esigenze del processo di cottura.

Il meccanismo di taglio è il principale meccanismo di lavoro della macchina. Poiché la consistenza della carne fresca è morbida e le fibre muscolari non sono facili da tagliare, non è adatto l’uso della lama rotante utilizzata sulla macchina per tagliare frutta e verdura. Questo tipo di macchina per il taglio della carne utilizza generalmente un set di coltelli da taglio composto da lame circolari coassiali, che è un taglio biassiale. Set di coltelli combinati.

I due set di lame circolari del set di coltelli per affettare la carne congelata sono paralleli in direzione assiale. Le lame sono sfalsate con una piccola quantità di disallineamento. Ogni coppia di lame circolari disallineate forma un insieme di coppie di taglio. Le due serie di lame sono azionate da ingranaggi sull’albero motore. Ruotare i gruppi di coltelli sui due alberi l’uno verso l’altro, il che può facilitare l’alimentazione e raggiungere lo scopo del taglio automatico. Lo spessore della fetta di carne è assicurato dallo spazio tra le lame circolari e questo spazio viene premuto tra ciascuna lama circolare Determinato dallo spessore della guarnizione.

Comprendere la struttura dell’affettatrice per carne congelata è utile per utilizzarla per tagliare involtini di montone in futuro e, grazie ai suoi vantaggi, consente anche di risparmiare molto tempo durante il taglio di involtini di montone e dà pieno gioco ai suoi vantaggi.