Mechanická štruktúra krájača mrazeného mäsa

Krájač na mrazené mäso is mainly used for slicing, shredding and dicing meat and other materials with certain strength and elasticity. It is widely used in meat processing places such as hotels, canteens, and meat processing plants. What is the structure of the lack of common food processing equipment?

Krájač mrazeného mäsa sa skladá hlavne z rezacieho mechanizmu, mechanizmu na prenos energie a podávacieho mechanizmu. Motor otáča rezací mechanizmus v oboch smeroch prostredníctvom mechanizmu na prenos energie, aby sa nakrájalo mäso dodávané podávacím mechanizmom. Mäso je možné krájať na bežné plátky, kúsky a granule podľa požiadaviek procesu varenia.

Rezací mechanizmus je hlavným pracovným mechanizmom stroja. Pretože textúra čerstvého mäsa je mäkká a svalové vlákna sa nedajú ľahko krájať, nie je vhodné používať rotačnú čepeľ používanú na stroji na rezanie zeleniny a ovocia. Tento typ stroja na rezanie mäsa vo všeobecnosti používa súpravu rezacích nožov zloženú z koaxiálnych kruhových čepelí, čo je biaxiálne rezanie. Súprava kombinovaných nožov.

Dve sady kruhových čepelí súpravy nožov na krájanie mrazeného mäsa sú paralelné v axiálnom smere. Čepele sú striedavo usporiadané s malým vyosením. Každý pár nesprávne zarovnaných kruhových čepelí tvorí sadu párov rezov. Dve sady nožov sú poháňané ozubenými kolesami na hnacom hriadeli. Otočte skupiny nožov na dvoch hriadeľoch k sebe, čo môže uľahčiť podávanie a dosiahnuť účel automatického rezania. Hrúbka plátku mäsa je zabezpečená medzerou medzi kruhovými čepeľami a táto medzera je stlačená medzi každou kruhovou čepeľou Určená hrúbkou tesnenia.

Pochopenie štruktúry krájača na mrazené mäso je užitočné pri jeho použití na krájanie baraních roliek v budúcnosti a vďaka svojim výhodám ušetrí aj veľa času pri krájaní baraních roliek a naplno rozvinie svoje prednosti.