המבנה המכני של פורס הבשר הקפוא

פורס בשר קפוא is mainly used for slicing, shredding and dicing meat and other materials with certain strength and elasticity. It is widely used in meat processing places such as hotels, canteens, and meat processing plants. What is the structure of the lack of common food processing equipment?

פורס בשר קפוא מורכב בעיקר ממנגנון חיתוך, מנגנון העברת כוח ומנגנון האכלה. המנוע גורם למנגנון החיתוך להסתובב בשני הכיוונים דרך מנגנון העברת הכוח כדי לחתוך את הבשר שסופק על ידי מנגנון ההאכלה. ניתן לחתוך את הבשר לפרוסות רגילות, לגזרים ולגרגרים לפי דרישות תהליך הבישול.

מנגנון החיתוך הוא מנגנון העבודה העיקרי של המכונה. מכיוון שהמרקם של בשר טרי רך וסיבי השריר אינם קלים לחיתוך, לא מתאים להשתמש בלהב הסיבובי המשמש במכונת חיתוך ירקות ופירות. סוג זה של מכונת חיתוך בשר משתמש בדרך כלל בסט סכיני חיתוך המורכב מלהבים עגולים קואקסיאליים, שהוא חיתוך דו-צירי. סט סכינים משולבים.

שתי קבוצות הלהבים המעגליים של ערכת סכיני פורס הבשר הקפואות מקבילות בכיוון הצירי. הלהבים נדומים עם כמות קטנה של חוסר יישור. כל זוג להבים עגולים לא מיושרים יוצר קבוצה של זוגות חיתוך. שתי קבוצות הלהבים מונעות על ידי גלגלי שיניים על גל ההינע. סובבו את קבוצות הסכינים על שני הפירים זה לזה, מה שיכול להקל על ההאכלה ולהשיג את מטרת החיתוך האוטומטי. עובי פרוסת הבשר מובטח על ידי הרווח בין הלהבים העגולים, ורווח זה נלחץ בין כל להב עגול שנקבע לפי עובי האטם.

הבנת המבנה של פורס הבשר הקפוא מועילה לשימוש בו לחיתוך לחמניות בשר כבש בעתיד, ובגלל יתרונותיו, היא גם חוסכת זמן רב בחיתוך גלילי כבש ונותנת משחק מלא ליתרונותיו.