Mechanická struktura kráječe mraženého masa

Kráječ na mražené maso is mainly used for slicing, shredding and dicing meat and other materials with certain strength and elasticity. It is widely used in meat processing places such as hotels, canteens, and meat processing plants. What is the structure of the lack of common food processing equipment?

Kráječ mraženého masa se skládá hlavně z krájecího mechanismu, mechanismu přenosu síly a podávacího mechanismu. Motor nutí krájecí mechanismus otáčet v obou směrech prostřednictvím mechanismu přenosu síly, aby se krájelo maso dodávané podávacím mechanismem. Maso lze krájet na běžné plátky, kousky a granule podle požadavků procesu vaření.

Řezací mechanismus je hlavním pracovním mechanismem stroje. Vzhledem k tomu, že textura čerstvého masa je měkká a svalová vlákna se nedají snadno krájet, není vhodné používat rotační čepel používanou na stroji na řezání zeleniny a ovoce. Tento typ stroje na řezání masa obecně používá sadu řezných nožů složenou z koaxiálních kruhových čepelí, což je dvouosé řezání. Sada kombinovaných nožů.

Dvě sady kruhových čepelí sady nožů na krájení mraženého masa jsou paralelní v axiálním směru. Čepele jsou přesazeny s malým vyosením. Každý pár vyosených kruhových nožů tvoří sadu párů řezů. Dvě sady nožů jsou poháněny ozubenými koly na hnací hřídeli. Otočte skupiny nožů na dvou hřídelích k sobě, což může usnadnit podávání a dosáhnout účelu automatického řezání. Tloušťka plátku masa je zajištěna mezerou mezi kruhovými čepelemi a tato mezera je stlačena mezi každou kruhovou čepelí Určeno tloušťkou těsnění.

Pochopení struktury kráječe mraženého masa je užitečné pro jeho budoucí použití při krájení skopových rohlíků a díky svým výhodám také ušetří spoustu času při řezání skopových rohlíků a naplno využije jeho přednosti.