Πρέπει να δοθεί προσοχή στη χρήση του κόφτης προβάτου

1. Το πάχος του κομμένου κρέατος που κόβεται σε φέτες από τον κόφτη προβάτου ρυθμίζεται προσθέτοντας ή αφαιρώντας αποστάτες πίσω από τη λεπίδα.

2. Πριν από τη χρήση, ρίξτε λίγο μαγειρικό λάδι στο αυλάκι ολίσθησης για να μειώσετε την τριβή. Η λαβή του μαχαιριού στο δεξί χέρι πρέπει να μετακινείται κάθετα πάνω-κάτω και δεν μπορεί να σπάσει προς τα αριστερά (προς την κατεύθυνση του μπλοκ κρέατος) κατά τη διάρκεια της κίνησης, γεγονός που θα προκαλέσει την παραμόρφωση του μαχαιριού. Τα κατεψυγμένα ρολά κρέατος πρέπει να φτιάχνονται με τη φλούδα στραμμένη προς τα μέσα και το φρέσκο ​​κρέας προς τα έξω. Το ένα είναι να δείχνεις καλά και το άλλο είναι να κόβεις καλά χωρίς μαχαίρι. Πιέστε το ρολό κρέατος με το αριστερό χέρι και σπρώξτε το απαλά προς την άκρη του μαχαιριού και κόψτε το με το δεξί μετά την τοποθέτηση. Εάν το μαχαίρι γλιστρήσει και δεν μπορεί να κρατήσει το κρέας αφού κόψετε μερικές εκατοντάδες λίβρες, σημαίνει ότι το μαχαίρι έχει σταματήσει και πρέπει να ακονιστεί. Υπάρχουν οδηγίες για το ακόνισμα του μαχαιριού στο εγχειρίδιο. Αν δεν μπορείτε να το ακονίσετε μόνοι σας, αφήστε το ψαλίδι να ακονίσει.

3 .Ο κόφτης προβάτου είναι ασταθής και υπάρχουν τρύπες για βίδες στο μηχάνημα για να το στερεώσετε στο τραπέζι για καλύτερη χρήση.

4 .Τα κρέατα πρέπει να είναι μέτρια κατεψυγμένα και σκληρυμένα, γενικά πάνω από τους «-6 ℃», και δεν πρέπει να είναι υπερβολικά καταψυγμένα. Εάν το κρέας είναι πολύ σκληρό, πρέπει πρώτα να αποψυχθεί. Το κρέας δεν πρέπει να περιέχει κόκαλα για να αποφευχθεί η ζημιά στη λεπίδα. και το πιέζουμε με μια πρέσα κρέατος. Ρυθμίστε το κουμπί πάχους για να ρυθμίσετε το επιθυμητό πάχος.