ควรให้ความสนใจกับการใช้ เครื่องตัดเนื้อแกะ

1. ความหนาของเนื้อสไลซ์ที่หั่นด้วยเครื่องตัดเนื้อแกะจะถูกปรับโดยการเพิ่มหรือถอดสเปเซอร์ด้านหลังใบมีด

2. ก่อนใช้งาน กรุณาหยอดน้ำมันสำหรับประกอบอาหารลงในร่องเลื่อนเพื่อลดแรงเสียดทาน ที่จับของมีดในมือขวาต้องขยับในแนวตั้งขึ้นและลง และไม่สามารถหักไปทางซ้าย (ตามทิศทางของบล็อกเนื้อ) ได้ในระหว่างการเคลื่อนไหว ซึ่งจะทำให้มีดเสียรูป ม้วนเนื้อแช่แข็งต้องทำโดยหันหนังเข้าด้านในและหันเนื้อสดออกด้านนอก หนึ่งคือดูดีและอีกอันหนึ่งคือตัดได้ดีโดยไม่ต้องใช้มีด กดม้วนเนื้อด้วยมือซ้าย แล้วค่อยๆ ดันไปทางขอบมีด แล้วตัดด้วยมือขวาหลังจากวางตำแหน่ง หากมีดหลุดและจับเนื้อไม่ได้หลังจากตัดไปสองสามร้อยปอนด์ แสดงว่ามีดหยุดแล้วและควรลับให้คม มีคำแนะนำในการลับมีดในคู่มือ ถ้าลับเองไม่ได้ ก็ให้กรรไกรลับ

3 . เครื่องตัดเนื้อแกะไม่เสถียรและมีรูสกรูบนเครื่องเพื่อแก้ไขบนโต๊ะเพื่อการใช้งานที่ดีขึ้น

4 .อาหารประเภทเนื้อสัตว์ต้องแช่แข็งและแข็งตัวปานกลาง โดยทั่วไปแล้วจะสูงกว่า “-6 ℃” และไม่ควรแช่แข็งมากเกินไป หากเนื้อแข็งเกินไปควรละลายก่อน เนื้อสัตว์ไม่ควรมีกระดูกเพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายต่อใบมีด และกดด้วยที่กดเนื้อ ปรับปุ่มความหนาเพื่อกำหนดความหนาที่ต้องการ