ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਮੱਟਨ ਸਲਾਈਸਰ

1. ਮਟਨ ਸਲਾਈਸਰ ਦੁਆਰਾ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਬਲੇਡ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਸਪੇਸਰ ਜੋੜ ਕੇ ਜਾਂ ਹਟਾ ਕੇ ਐਡਜਸਟ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

2. ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਰਗੜ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਸਲਾਈਡਿੰਗ ਗਰੋਵ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ। ਸੱਜੇ ਹੱਥ ਵਿੱਚ ਚਾਕੂ ਦਾ ਹੈਂਡਲ ਲੰਬਕਾਰੀ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਉੱਪਰ ਅਤੇ ਹੇਠਾਂ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਅੰਦੋਲਨ ਦੌਰਾਨ ਇਸਨੂੰ ਖੱਬੇ ਪਾਸੇ (ਮੀਟ ਬਲਾਕ ਦੀ ਦਿਸ਼ਾ ਵਿੱਚ) ਤੋੜਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦਾ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਚਾਕੂ ਵਿਗੜ ਜਾਵੇਗਾ। ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੇ ਰੋਲ ਨੂੰ ਚਮੜੀ ਦਾ ਮੂੰਹ ਅੰਦਰ ਵੱਲ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਮੀਟ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਵੱਲ ਮੂੰਹ ਕਰਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਦਿਖਣ ਲਈ ਹੈ, ਅਤੇ ਦੂਜਾ ਬਿਨਾਂ ਚਾਕੂ ਦੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੱਟਣਾ ਹੈ। ਮੀਟ ਰੋਲ ਨੂੰ ਖੱਬੇ ਹੱਥ ਨਾਲ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਚਾਕੂ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਵੱਲ ਧੱਕੋ, ਅਤੇ ਸਥਿਤੀ ਦੇ ਬਾਅਦ ਇਸਨੂੰ ਸੱਜੇ ਹੱਥ ਨਾਲ ਕੱਟੋ। ਜੇ ਚਾਕੂ ਖਿਸਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁਝ ਸੌ ਪੌਂਡ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮੀਟ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਫੜ ਸਕਦਾ, ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਚਾਕੂ ਬੰਦ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਤਿੱਖਾ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਮੈਨੂਅਲ ਵਿੱਚ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨ ਦੀਆਂ ਹਦਾਇਤਾਂ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਖੁਦ ਤਿੱਖਾ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਕੈਂਚੀ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨ ਦਿਓ।

3 .ਮਟਨ ਸਲਾਈਸਰ ਅਸਥਿਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਵਧੀਆ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਮੇਜ਼ ‘ਤੇ ਠੀਕ ਕਰਨ ਲਈ ਮਸ਼ੀਨ ‘ਤੇ ਪੇਚ ਦੇ ਛੇਕ ਹਨ।

4 .ਮੀਟ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਖ਼ਤ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ “-6 ℃” ਤੋਂ ਉੱਪਰ, ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜੰਮਿਆ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਜੇ ਮੀਟ ਬਹੁਤ ਸਖ਼ਤ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਪਿਘਲਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਬਲੇਡ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਹੱਡੀਆਂ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ; ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੀਟ ਪ੍ਰੈਸ ਨਾਲ ਦਬਾਓ। ਲੋੜੀਦੀ ਮੋਟਾਈ ਨੂੰ ਸੈੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਮੋਟਾਈ ਨੋਬ ਨੂੰ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ।