Perhatian harus diberikan pada penggunaan alat pengiris daging kambing

1. Ketebalan irisan daging yang diiris oleh alat pengiris daging kambing disesuaikan dengan menambah atau menghilangkan spacer di belakang mata pisau.

2. Sebelum digunakan, tuangkan sedikit minyak goreng ke dalam alur geser untuk mengurangi gesekan. Pegangan pisau di tangan kanan harus digerakkan secara vertikal ke atas dan ke bawah, dan tidak boleh patah ke kiri (ke arah blok daging) selama gerakan, yang akan menyebabkan pisau berubah bentuk. Gulungan daging beku harus dibuat dengan kulit menghadap ke dalam dan daging segar menghadap ke luar. Salah satunya adalah agar terlihat bagus, dan yang lainnya adalah memotong dengan baik tanpa pisau. Tekan gulungan daging dengan tangan kiri dan dorong perlahan ke arah tepi pisau, dan potong dengan tangan kanan setelah pemosisian. Jika pisau tergelincir dan tidak bisa menahan daging setelah dipotong beberapa ratus kilogram, itu berarti pisau telah berhenti dan harus diasah. Ada instruksi untuk mengasah pisau di manual. Jika Anda tidak bisa mengasahnya sendiri, biarkan gunting diasah.

3. Alat pengiris daging kambing tidak stabil, dan ada lubang sekrup pada mesin untuk memperbaikinya di atas meja untuk penggunaan yang lebih baik.

4. Makanan daging harus cukup beku dan mengeras, umumnya di atas “-6 ”, dan tidak boleh terlalu beku. Jika dagingnya terlalu keras, sebaiknya dicairkan terlebih dahulu. Daging tidak boleh mengandung tulang untuk menghindari kerusakan pada bilahnya; dan tekan dengan mesin press daging. Sesuaikan kenop ketebalan untuk mengatur ketebalan yang diinginkan.