Pozornosť by sa mala venovať používaniu krájač na baraninu

1. Hrúbku krájaného mäsa nakrájaného krájačom na baranie upravíme pridaním alebo odstránením medzikusov za čepeľou.

2. Pred použitím nakvapkajte do posuvnej drážky trochu oleja na varenie, aby ste znížili trenie. Rukoväť noža v pravej ruke sa musí pohybovať zvisle hore a dole a nemôže sa pri pohybe zlomiť doľava (v smere bloku mäsa), čo spôsobí deformáciu noža. Mrazené mäsové rolky sa musia vyrábať kožou smerom dovnútra a čerstvé mäso smerom von. Jednou je dobre vyzerať a druhou dobre krájať bez noža. Ľavou rukou zatlačte rolku a jemne ju zatlačte smerom k ostriu noža a po umiestnení ju pravou rukou odrežte. Ak sa nôž po narezaní niekoľkých stoviek kíl šmýka a nedokáže udržať mäso, znamená to, že nôž sa zastavil a treba ho nabrúsiť. Návod na brúsenie noža je v návode. Ak si to neviete nabrúsiť sami, nechajte nabrúsiť nožnice.

3. Krájač na baranie mäso je nestabilný a na stroji sú otvory na skrutky, ktoré ho pripevnia na stôl pre lepšie použitie.

4. Mäsové potraviny musia byť mierne zmrazené a stuhnuté, spravidla nad “-6 ℃”, a nemali by byť premrazené. Ak je mäso príliš tvrdé, treba ho najskôr rozmraziť. Mäso by nemalo obsahovať kosti, aby nedošlo k poškodeniu čepele; a stlačte ho lisom na mäso. Pomocou gombíka na nastavenie hrúbky nastavte požadovanú hrúbku.