dan foydalanishga e’tibor qaratish lozim qo’y go’shti kesgich

1. Qo‘y go‘shti to‘g‘ragich yordamida to‘g‘ralgan go‘shtning qalinligi pichoq orqasiga bo‘shliqlarni qo‘shish yoki olib tashlash orqali o‘rnatiladi.

2. Foydalanishdan oldin ishqalanishni kamaytirish uchun surma truba ichiga bir oz pishirish yog’ini tushiring. O’ng qo’ldagi pichoqning tutqichi vertikal ravishda yuqoriga va pastga siljishi kerak va harakat paytida uni chapga (go’sht bloki yo’nalishi bo’yicha) sindirib bo’lmaydi, bu esa pichoqning deformatsiyasiga olib keladi. Muzlatilgan go’sht rulolari terini ichkariga, yangi go’sht esa tashqariga qaratib tayyorlanishi kerak. Biri chiroyli ko’rinish uchun, ikkinchisi esa pichoqsiz yaxshi kesish. Go’sht rulosini chap qo’lingiz bilan bosing va uni pichoq chetiga qarab muloyimlik bilan suring va joylashtirgandan keyin o’ng qo’l bilan kesib oling. Agar pichoq sirpanib ketsa va bir necha yuz kilogrammni kesib tashlaganidan keyin go’shtni ushlab turolmasa, bu pichoq to’xtaganligini va uni keskinlashtirish kerakligini anglatadi. Qo’llanmada pichoqni keskinlashtirish bo’yicha ko’rsatmalar mavjud. Agar siz uni o’zingiz o’tkirlashtira olmasangiz, qaychi keskinlashsin.

3 .Qo’y go’shtini kesish moslamasi beqaror va undan yaxshiroq foydalanish uchun stolga mahkamlash uchun mashinada vintli teshiklar mavjud.

4 .Go’shtli taomlar o’rtacha darajada muzlatilgan va qotib qolgan bo’lishi kerak, odatda “-6 ℃” dan yuqori bo’lishi kerak va ortiqcha muzlatilmasligi kerak. Agar go’sht juda qattiq bo’lsa, avval uni eritish kerak. Pichoqni shikastlamaslik uchun go’shtda suyaklar bo’lmasligi kerak; va uni go’sht pressi bilan bosing. Kerakli qalinlikni o’rnatish uchun qalinligi tugmachasini sozlang.