La estructura básica de cortadora de carne de vacuno y cordero

1. La máquina rebanadora de carne de res y cordero se compone principalmente de un mecanismo de corte, un motor, un mecanismo de transmisión y un mecanismo de alimentación. El motor se utiliza como fuente de energía y las cuchillas de corte bidireccionales de la cortadora giran en sentido opuesto a través del mecanismo de transmisión para cortar la carne suministrada por el mecanismo de alimentación. . La carne se puede cortar en cuchillos regulares, tiras y gránulos de acuerdo con los requisitos del proceso de cocción.

2. La cortadora es el principal mecanismo de trabajo de la rebanadora de carne de res y cordero. Debido a que la textura de la carne fresca es suave y las fibras musculares no son fáciles de cortar, es necesario adoptar un juego de cuchillos de corte compuesto por hojas circulares coaxiales, que es un juego de cuchillos de corte biaxial.

3. Los dos juegos de cuchillas circulares del juego de cuchillos son paralelos en la dirección axial. Las hojas están escalonadas con una pequeña cantidad de desalineación. Cada par de cuchillas circulares desalineadas forma un conjunto de pares de corte. Los dos juegos de palas son impulsados ​​por el engranaje en el eje principal para formar los dos ejes. El grupo de cuchillas superior gira en direcciones opuestas. El grosor de la rebanada de carne se asegura ajustando el espacio entre las cuchillas redondas de la rebanadora de ternera y cordero, y este espacio está determinado por el grosor del espaciador presionado entre cada cuchilla redonda. Se pueden cortar rebanadas de carne de diferentes grosores reemplazando la junta o todo el mecanismo de corte.