Muundo wa msingi wa kikata nyama ya ng’ombe na kondoo

1. Mashine ya kukata nyama ya ng’ombe na ya kondoo inaundwa hasa na utaratibu wa kukata, motor, utaratibu wa maambukizi na utaratibu wa kulisha. Gari hutumiwa kama chanzo cha nguvu, na vilele vya kukata sehemu mbili za mashine ya kukata huzunguka kinyume kupitia utaratibu wa upitishaji ili kukata nyama inayotolewa na utaratibu wa kulisha. . Nyama inaweza kukatwa kwa visu za kawaida, vipande na granules kulingana na mahitaji ya mchakato wa kupikia.

2. Mashine ya kukata ni utaratibu kuu wa kazi ya kipande cha nyama ya ng’ombe na nyama ya kondoo. Kwa sababu texture ya nyama safi ni laini na nyuzi za misuli si rahisi kukata, ni muhimu kupitisha kisu cha kukata kilichoundwa na vile vile vya mviringo vya coaxial, ambayo ni biaxial inakabiliwa na kisu cha kukata.

3. Seti mbili za vile vya mviringo vya kuweka kisu ni sawa na mwelekeo wa axial. Vile vinapigwa na kiasi kidogo cha kutofautiana. Kila jozi ya vile vile vya mviringo vilivyopangwa vibaya huunda seti ya jozi za kukata. Seti mbili za vile zinaendeshwa na gear kwenye shimoni kuu ili kufanya shafts mbili. Kundi la juu la kisu linazunguka kwa mwelekeo tofauti. Unene wa kipande cha nyama huhakikishwa kwa kurekebisha pengo kati ya visu za pande zote za nyama ya ng’ombe na nyama ya kondoo, na pengo hili limedhamiriwa na unene wa spacer iliyoshinikizwa kati ya kila blade ya pande zote. Vipande vya nyama vya unene tofauti vinaweza kukatwa kwa kuchukua nafasi ya gasket au utaratibu mzima wa kukata.