యొక్క ప్రాథమిక నిర్మాణం గొడ్డు మాంసం మరియు మటన్ స్లైసర్

1. బీఫ్ మరియు మటన్ స్లైసింగ్ మెషిన్ ప్రధానంగా కట్టింగ్ మెకానిజం, మోటారు, ట్రాన్స్‌మిషన్ మెకానిజం మరియు ఫీడింగ్ మెకానిజంతో కూడి ఉంటుంది. మోటారు శక్తి వనరుగా ఉపయోగించబడుతుంది మరియు ఫీడింగ్ మెకానిజం ద్వారా సరఫరా చేయబడిన మాంసాన్ని కత్తిరించడానికి కట్టింగ్ మెషిన్ యొక్క ద్విదిశాత్మక కట్టింగ్ బ్లేడ్‌లు ట్రాన్స్‌మిషన్ మెకానిజం ద్వారా విరుద్ధంగా తిరుగుతాయి. . వంట ప్రక్రియ అవసరాలకు అనుగుణంగా మాంసాన్ని సాధారణ కత్తులు, ముక్కలు మరియు రేణువులుగా కట్ చేయవచ్చు.

2. కట్టింగ్ మెషిన్ గొడ్డు మాంసం మరియు మటన్ స్లైసర్ యొక్క ప్రధాన పని విధానం. తాజా మాంసం యొక్క ఆకృతి మృదువైనది మరియు కండరాల ఫైబర్‌లను కత్తిరించడం సులభం కానందున, కోక్సియల్ వృత్తాకార బ్లేడ్‌లతో కూడిన కట్టింగ్ నైఫ్ సెట్‌ను స్వీకరించడం అవసరం, ఇది బయాక్సియల్ ఫేసింగ్ కటింగ్ నైఫ్ సెట్.

3. కత్తి సెట్ యొక్క రెండు సెట్ల వృత్తాకార బ్లేడ్లు అక్షసంబంధ దిశలో సమాంతరంగా ఉంటాయి. బ్లేడ్లు చిన్న మొత్తంలో తప్పుగా అమర్చడంతో అస్థిరంగా ఉంటాయి. ప్రతి జత తప్పుగా అమర్చబడిన వృత్తాకార బ్లేడ్‌లు కట్టింగ్ జతల సమితిని ఏర్పరుస్తాయి. రెండు షాఫ్ట్‌లను తయారు చేయడానికి రెండు సెట్ల బ్లేడ్‌లు ప్రధాన షాఫ్ట్‌లోని గేర్ ద్వారా నడపబడతాయి. ఎగువ కత్తి సమూహం వ్యతిరేక దిశలలో తిరుగుతుంది. గొడ్డు మాంసం మరియు మటన్ స్లైసర్ యొక్క గుండ్రని కత్తుల మధ్య అంతరాన్ని సర్దుబాటు చేయడం ద్వారా మాంసం ముక్క యొక్క మందం నిర్ధారిస్తుంది మరియు ఈ గ్యాప్ ప్రతి రౌండ్ బ్లేడ్ మధ్య నొక్కిన స్పేసర్ యొక్క మందం ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది. రబ్బరు పట్టీ లేదా మొత్తం కట్టింగ్ మెకానిజంను భర్తీ చేయడం ద్వారా వివిధ మందం కలిగిన మాంసం ముక్కలను కత్తిరించవచ్చు.