基本结构 牛羊肉切片机

1、牛羊肉切片机主要由切割机构、电机、传动机构和进料机构组成。 以电机为动力源，切割机的双向切割刀片通过传动机构进行反向旋转，对进料机构供给的肉进行切割。 . 肉可根据烹调工艺要求切成普通的刀、丝、颗粒。

2、切条机是牛羊肉切片机的主要工作机构。 由于鲜肉质地柔软，肌纤维不易切割，需要采用同轴圆形刀片组成的切刀组，即双轴对面切刀组。

3、刀组的两组圆形刀片在轴向上是平行的。 刀片交错排列，有少量错位。 每对未对准的圆形刀片形成一组切割对。 两组刀片由主轴上的齿轮驱动，使两根轴。 上刀组反向旋转。 肉片的厚度是通过调整牛羊肉切片机的圆刀之间的间隙来保证的，这个间隙是由每个圆刀片之间压紧的垫片的厚度决定的。 更换垫片或更换整个切割机构即可切割不同厚度的肉片。