Основная структура нарезка говядины и баранины

1. Машина для нарезки говядины и баранины в основном состоит из режущего механизма, двигателя, трансмиссионного механизма и механизма подачи. Двигатель используется в качестве источника питания, а двунаправленные режущие лезвия режущей машины вращаются в противоположных направлениях через передаточный механизм для резки мяса, подаваемого механизмом подачи. . Мясо можно нарезать обычными ножами, ломтиками и гранулами в соответствии с требованиями процесса приготовления.

2. Режущая машина является основным рабочим механизмом ломтерезки для говядины и баранины. Поскольку текстура свежего мяса мягкая, а мышечные волокна нелегко разрезать, необходимо использовать набор ножей для резки, состоящий из коаксиальных круглых лезвий, который представляет собой набор ножей для резки с двухосной обработкой.

3. Два набора круглых лезвий набора ножей параллельны в осевом направлении. Лопасти расположены в шахматном порядке с небольшим перекосом. Каждая пара смещенных дисковых лезвий образует набор режущих пар. Два набора лопастей приводятся в движение шестерней на главном валу, образуя два вала. Верхняя группа ножей вращается в противоположных направлениях. Толщина мясного ломтика обеспечивается регулировкой зазора между круглыми ножами ломтерезки для говядины и баранины, и этот зазор определяется толщиной прокладки, запрессованной между каждым круглым лезвием. Мясные ломтики разной толщины можно нарезать, заменив прокладку или весь режущий механизм.