مشخصات عملکرد فنی چاقوی برش دستگاه برش گوشت گوسفند

1. عمل فنی چاقوی خلال کن گوشت گوسفندی کاملاً بر خلاف کارد تیز کن است. با استفاده از تمام طول پوست چاقو تمرین کنید تا به طور یکنواخت کل تیغه را خرد کنید. باید هر بار که به انتهای چاقو رسیدید نحوه چرخاندن چاقو را تمرین کنید تا بر روی پوست چاقو بریده نشود.

2. اگر زیر میکروسکوپ با بزرگنمایی 100 برابر مشاهده شود، می توان دید که لبه چاقو یک خط ناپیوسته بسیار نازک را نشان می دهد، مانند یک ردیف دندانه اره بسیار ظریف و یکنواخت که به اصطلاح لبه اره است. دستگاه برش گوشت گوسفند.

3. دسته چاقو را در دست بگیرید، بدون پوسته چاقو، چاقو را روی کمربند چاقو به سمت بالا حرکت دهید (یعنی در خلاف جهت تیز کردن چاقو)، برعکس کنید و سپس با پشت چاقو به سمت پایین بکشید. چاقو این عمل را برای آسیاب کردن، معمولاً 3-5 دقیقه تکرار کنید.